■ 据央视网

桑葚不仅是一种水果，更是一味“良药”。黑紫色、红色、白色的桑葚，功效各有侧重，吃对了润肝肾、缓疲劳。

经常吃桑葚，好处多多

桑葚味甘、酸，归心、肝、肾经，核心功效为滋阴补血、生津润燥。

食用桑葚，犹如为身体“充值”阴血，能从源头上濡养双目，缓解干涩疲劳。因而桑葚主要用于肝肾阴虚导致的眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等。经常吃桑葚，好处多多。

缓解失眠

桑葚归心经，性味偏寒，因此较适用于因心火旺盛和肝肾阴虚而导致的失眠。这些人通常感觉心烦、手脚心发热，晚上入睡困难并容易出汗（若入睡不困难，但易醒来、睡眠不深，则不适合用桑葚进行改善）。

抗衰老

桑葚中含有多糖，有助于提高免疫力，可以帮助降低血脂，相对来说有助于延缓身体衰老。桑葚中含有芦丁、白藜芦醇等多酚类成分，具有一定抗氧化功效，也可以降低心血管疾病的发生风险。

桑葚不是从某一个方面来抗衰老，而是通过提高免疫力，提高胃肠道菌群质量，改善糖脂代谢水平以及抗氧化等，达到抗衰老效果。

改善贫血

桑葚具有滋阴补血的功效，适合阴虚和贫血的人群食用。临床多使用干桑葚，常用剂量为9-15克。

三色桑葚功效各有侧重

桑葚主要分黑紫色、红色、白色三类，药性与功效各有侧重，可根据自身需求挑选。

黑紫色桑葚：滋阴补血、补益肝肾

花青素含量高，抗氧化能力强。

适宜人群：肝肾阴虚者（症状为眼睛干涩、视物昏花、头晕耳鸣、须发早白）。

白色桑葚：养胃生津

维生素 E含量优于黑紫色桑葚，含糖量较高，寒性在三类桑葚中最弱，性质相对平和。

适宜人群：老人、儿童及脾胃虚寒者，可将其作为日常水果食用。

红色桑葚：生津止渴

凉性介于黑紫色、白色桑葚之间，以酸味见长。

适宜人群：口干舌燥、津液不足者。

两款家常养生吃法

桑葚果酱

葚果酱能补益肝肾、润燥护眼。

做法：

清洗：桑葚洗净，沥干水分。

熬制：桑葚入锅，加少量水。若桑葚甜度不足，可加冰糖或白糖。

碾碎：小火慢熬约20分钟，待桑葚变软，用勺背碾碎。

收汁：继续熬制10分钟，至果酱呈黏稠拉丝状，锅中气泡变得细密均匀时关火。

食用时，可取一勺用开水化服，每日一次。

清肝明目桑葚饮

葚饮可以清肝明目、生津止渴。

做法：

泡茶：桑叶泡水待用。

榨汁：将洗净的桑葚放入榨汁机，倒入桑叶水，搅打均匀。

调味：可加入小青柠数滴增香，然后取一点薄荷叶点缀。

食用禁忌与注意事项

脾胃虚寒者慎食：桑葚性凉，大便溏薄、脾胃虚寒者不宜多食，以免加重腹泻。

糖尿病患者注意：桑葚含糖量较高，糖尿病患者应在医生指导下适量食用。

不可代替药物：桑葚为食疗之品，如果出现严重的干眼症、视力下降，应及时就医，不可单纯依赖食疗。

此外还要注意，新鲜桑葚应当清洗干净后食用，避免农药残留；未成熟的桑葚鞣酸含量高，易刺激肠胃，不建议食用。

专家提醒，桑葚既能直接食用，也可加工为果酱、饮品，兼顾美味与养生。对于长期熬夜、用眼过度的人群而言，适量食用可悄然调补阴血，守护肝肾与双目健康。