■ 据《现代快报》

近日，广州一款中医定制小火锅走红全网，凭借香港电视台 TVB综艺《试真 D》五星测评，预约排期长达一个月，成为年轻人追捧的新式养生打卡地。

先把脉，后开锅！究竟是贴合中医理念的科学食补，还是蹭养生风口的流量营销？

探店直击 辨证体质再用餐

区别于市面上统一配方的火锅，这款医保定点中医馆推出的特色小火锅，最大亮点在于辨证体质再用餐。

食客到店后无需直接点餐，首要环节便是一对一中医脉诊。中医师结合食客脉象、日常作息、现场身体状况，针对性判断体质，手写专属药膳处方，再由工作人员按照处方调配专属锅底药材。

“你属于湿热体质，肠胃有积食情况，锅底会搭配消食健脾、清热祛湿的中药材。”诊室内，中医师现场为记者把脉后分析道。

食材搭配上，门店主打清淡养生路线，配菜选用石斛苗、松茸等药食同源生鲜，搭配低脂素丸子和常见粗粮，整体口味清润适口，从源头规避传统火锅吃完上火、肠胃负担过重的问题。

食客百态 总体口感还不错

动辄一个月的预约热度背后，折射出当代年轻人愈发旺盛的养生需求。面对同款养生火锅，不同食客也有着截然不同的体验与看法。

“88元包含一顿养生小火锅，外加一次专业中医面诊，医生还会针对性给出作息和饮食调理建议。比起单独看中医、吃养生餐，很划算了。”上班族曹女士看重套餐性价比，直言贴合都市人群需求。

约上闺蜜，从香港专程赶来广州打卡的叶女士，今年已年过半百，平日里本身就有定期看中医调理身体的习惯。她十分认可这款把脉定制火锅的养生逻辑：“食材很新鲜，吃起来身体没有负担，体验感很好。而且刚刚这边中医师把脉指出的体质问题，和我在香港长期就诊的中医诊断结果也是一致的。”

也有食客保持清醒理性。市民黄女士坦言：“单次食用养生火锅，估计很难起到明显的调理作用，我只是过来体验一下网红火锅，搭配这些调料，总体口感还不错。”

专家释疑 火锅养生有处方

把脉配火锅究竟有无科学依据？

针对这个问题，大家心中不由产生疑问。为此，记者专访浙江省中医院主任医师汤军，给出权威解答。

汤军主任表示，这款先把脉、后开锅的中医小火锅，契合中医辨证施治、药食同源的核心理论，是靠谱的。

与此同时，汤军结合大众日常吃火锅的饮食习惯，跳出网红药膳锅本身，给出一份通用、可落地的火锅养生处方：

1、适度食用火锅；

2、优选清汤锅底；

3、火锅持续沸腾时长不超过40分钟；

4、坚决弃汤不喝；

5、搭配温热茶饮，远离冰镇饮料。

不可否认，把脉吃火锅是中医文化一次亮眼的“破圈”尝试。它精准接住了当代年轻人的轻养生需求，让传统养生文化走出诊室、贴近大众，本身具备积极意义。

但再好的药膳也抵不过一日三餐好好吃饭，真正的健康，从来不在网红菜单里，而在我们自己养成的好习惯里，这才是我们最该打卡的“养生处方”。