《菜农笔记》连载

冯广博简介

冯广博，十堰人，现居广州。马拉松爱好者，天台菜农，从2015年10月起在《信息时报》开设专栏《菜农笔记》，出版成集，是自清袁枚《随园食单》以来此类型独一无二的生活小品文。

深井古村的小院、“本来面目”的菜园子，种什么？

辣椒必须有。住的楼顶我们种了朝天椒。这里要换个品种。

那次太座从丽江回来，带回辣椒种子，她说，这辣椒的样子像五角星灯笼，红色、橙色都有，样子漂亮，之前都没见过，种种看。

播种、长苗、开花，还真的结出了几十个辣椒，五角星灯笼状的，红色的，不大。

但我们不敢吃，没吃过，也没见别人吃过，我们不放心。一直把那几个辣椒放到再也没见着了都没敢吃。不好意思，见笑了。

这到底是什么辣椒？

几乎天天吃的辣椒，摆在面前，居然不认识。

我决定查查它们的底细。

原来，辣椒颇有来历。

“度娘”说，考古学家估计，早在公元前5000年，美索亚美利加人（玛雅人）就开始吃辣椒了，而在公元前7000年的时候，辣椒就在此生长，所以辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。最初发现于美索亚美利加的一年生辣椒，包括番椒、甜椒和墨西哥胡椒。

在哥伦布去美洲途中发现辣椒的味道之前很久，辣椒就一直在美洲了。实际上，由于哥伦布把辣椒与印度发现的胡椒混淆了，后来哥伦布把辣椒带回西班牙，说它是一种香料，虽然它是茄属类植物，但哥伦布的错误并没有妨碍辣椒几乎立刻就传遍了全世界。而很有名的风铃椒最早就是发现于南美洲的。

中国人什么时候有辣椒吃？大约在明代，史料记载，贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”“无椒芥不下箸也，汤则多有之”“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”。

中国人种植辣椒几乎遍布了大江南北。吃辣椒更是普遍。更有趣的是，有人给中国各省吃辣椒做了个排行榜：一湘、二黔、三川渝、四赣、五鄂、六桂、七粤琼、八江浙沪皖，最后是闽。当然，这不是科学数据，只是大体说明了吃辣椒的人群地理分布。前三名一直在争论到底谁最爱，纯属谈资。

那么，我们从丽江带回的辣椒到底叫什么？

经多人证实及查阅资料，它叫“风铃辣椒”，可以吃。我们浪费了。

阿布吃辣椒，可是我一手培养的。我说，不吃辣椒，怎么当我儿子。

他从两岁开始，就可以沾辣，现在，吃辣的工夫一点不比我弱，武汉的鸭脖子，一口气可以吃八个，小嘴巴都辣红了，只是说，喝水，冰水！最辣的水煮鱼、酱板鸭之类，也不在话下。

他的吃辣，在学校已经享有盛名。

他在大班时有个女生，是所有男生都喜欢的“女神”。我逗他：要让“女神”喜欢你，怎样跟同学竞争？要拿出你最厉害的本事来。

他想了想，说：我要比赛吃辣椒！

我知道，这小子选的项目另辟蹊径独一无二，如果真比，其他人只好弃械投降，他是毫无悬念的冠军。