2011年岁末，市内独一家主打生态养生的高端餐饮会所——静雅养生会所在北京北路上华丽亮相，为顾客提供全新的精品豆捞以及原生态的养生中餐。它4层楼高，占地1万平方米，拥有34个各色包间以及2个可同时容纳500人的多功能宴会厅。整个会所格调独特，既典雅又雍容，一方面为追求生活、享受生活的美食家们传递健康饮食新概念，另一方面又为南来北往的食客们递上独特的养生佳肴。

精品养生豆捞与养生中餐

众所周知，“豆捞”最早起源于港澳地区，取“都捞”的谐音，意在讨个好口彩。但凡吃过豆捞的食客都知道这是种全新的火锅形式，它以清淡汤料、海鲜及豆捞酱油为主，完全符合养生追求；它追求单人单锅的吃法，达到了讲究卫生与追求文化并济的效果。按照某著名饮食专家的说法，豆捞是女人的“美容院”、男人的“加油站”！

静雅养生会所的豆捞以精品养生定位，那么，它究竟“精”在哪里？精在选材，取原产地、绿色、健康、无污染的原料。譬如上等的虾，经过去掉壳、皮等近10道工序，不添加任何防腐剂，也不掺杂任何香料同样给人以“滑”和地道的感觉；精在汤底和调料，全部由专业大厨秘制调配以达到滋阴养颜、补气养血、清热解火、补肾壮阳等各种养生需求目的。再就是调料，会所专门在炮制美味酱料上下足功夫以满足不同口味的食客；精在器皿，配有与包间格调一致的高雅食器，食客可以尽情享用。

同样是养生目的的养生中餐则注重地方口味，从传统的油腻、制作繁复向尽量保持菜品的原汁原味以及更加注重养生功能的角色转变。据了解，静雅养生会所精心为食客制定了百余道养生菜谱，给顾客留以更广阔的选择和消费空间。

专业的厨师队伍

众所周知，每一个餐饮行业的运行都分为前厅和后厨两大部分。食者所追求的美味离不开厨师炉火纯青的高超技艺。静雅养生会所特高薪聘请了曾分别在北京静雅大酒店、广州花园酒店等工作过的高级厨师掌勺，其中烹调炉头的资深厨师及厨师长达到12人。为了做大做强会所，静雅从一开始就力求打造出一支能够推出多种养生风味菜品，推出色、香、味、型更加地道美味的养生菜专业厨师队伍。

于是，在静雅养生会所，有这样一支队伍，他们在工作上精益求精，力求每道菜品都经过严格的工序，做到保质量保品质。他们顺应变化，寻求创新，针对食客不断变化的口味潜心钻研。这样的力量，不只是专业，更是敬业。

静雅风韵，追求养怡之福，康寿绵延；也追求经营品牌，长久承运。在这里体验到的不仅是味觉与视觉的双料享受，还有宾至如归的亲情感。 刘俊

（未完待续）