花房百合扣肉

双椒牛肝菌

阿瓦三鲜汤

都市里喧嚣的车水马龙中，依稀听到丰收的锣鼓；夜幕的水泥丛林中，挡不住山哥阿妹的呢喃细语；灯红酒绿的宴席间不禁浮想起篝火旁欢快的傩舞……是什么地方，有这等魅力？她就是位于江苏路转盘附近，云集西南美味的全国首创原生态山寨主题餐厅——阿瓦山寨。

阿瓦山寨是咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司研发人员踏遍祖国湘、黔、滇的山水奇峰，感悟苗、土、布依族人民的古朴民风，历时六年独辟蹊径，首开的一家山寨餐饮主题品牌餐厅。其主要以西南少数民族菜肴为主，追求绿色、天然的原生态食品。

除了前期为大家介绍的阿瓦山寨招牌菜山寨鱼头王、阿瓦巨无霸以及阿瓦满堂红等，今天要为大家介绍的是阿瓦山寨新推出的时令菜肴。

花房百合扣肉

花房，是西南边陲女儿待嫁之所，花房百合扣肉的创意正是来源于此，这也是当地的八大碗婚宴菜之一。是用百合包裹五花肉蒸制而成，扣肉外酥内肥，口感鲜美软滑，肥而不腻，再配以百合的清香，让人食欲大增、垂涎欲滴。同时百合丰富的营养不仅可以强身健体，还能增强人体免疫功能。

双椒牛肝菌

将牛肝菌与青、红辣椒搭配烹制而成，自然中有着山野的清新。牛肝菌烧炒后口味异常鲜美，菌肉嫩滑，带有淡淡柔和的味道，是吃惯肉类之外的别样美味。作为一种珍稀菌类，牛肝菌还具有丰富的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效。

阿瓦三鲜汤

肚片、猪肝、笋片放入汤水中煮至将熟时放入蒸熟的鸡蛋肉卷，该菜咸鲜可口，清淡怡人，是道极具特色的风味菜肴。

风味独特的山寨鱼头王，古朴干洌的山寨女儿红，原汁原味的米面土菜……阿瓦山寨等着大家前往品尝。现在去消费，中午满100元，就可免费获得价值38元的鱼头一份（代金券，限当月内使用）。

地址：江苏路转盘（东正自由港）

电话：8668398

文、图/记者 毛以国