■ 彭翠萍

第一次吃到真正的水饺，是认识爱人一年后的冬天，他请我到他家去见他的父母。我紧张得不知道如何是好，爱人说：“我父母都是通情达理的人，很和蔼，他们见到你会很高兴。”

当天，我在他家品尝到了真正水饺的滋味。我的老家是平原，一日三餐主食除了白米饭，还是白米饭。我们村几乎没有人会做水饺，我更没有见过水饺长什么样。我来十堰之后，吃三合汤时，才第一次认识了水饺。但三合汤里的水饺很小，面皮很厚，馅料很少，我感觉不到这样的面食，有什么特别之处，远没有老家的“包面”好吃。而老家人口中的“包面”，就是十堰人所说的馄饨。

“翠萍，你吃啊！喜欢就多吃点！”那天，爱人的母亲端上热气腾腾的水饺，摆出蘸料，用一口四川味的普通话热忱地招呼我。爱人的母亲面容慈祥，声音柔和，那抑扬顿挫的音调，像婉转动听的歌声，打动人心。美好的婆媳缘分，就此拉开了序幕。

爱人的母亲包的饺子，皮薄馅足，荤素搭配，不腻不涩，不咸不淡，煮出来的饺子晶莹剔透，哪怕不用蘸料，也满口生香，味道好极了！

同样是水饺，我从这样的水饺里，才吃出了真正的味道。一样的食材，不一样的感觉，这些水饺内涵丰实，外表光润，像一个人由内而外散发出君子如玉的魅力。

我和爱人结婚后，婆婆知道我爱吃水饺，家里隔三差五就包饺子吃。“翠萍，喜欢吃就多吃点！”婆婆这一喊，就喊了28年。

忙于工作的我，在婆婆充满爱意的呼喊声中，享受了28年的母爱。逢年过节，碰上轮休，我偶尔也会给婆婆搭把手，学着包几个饺子。但我包的饺子像裁缝徒弟做出来的衣裳，线条歪歪扭扭，与婆婆用娴熟的手法包出来的饺子形态完全不一样。我说：“妈，我包的饺子怎么这么丑？”婆婆回应说：“熟能生巧，到我这个年纪，你自然会把饺子包得好看！”

谁能想到，我还没有把饺子包得像样，一向身体硬朗的婆婆，2023年岁末因感冒咳嗽去体检，竟然查出癌症晚期。医治半年后，婆婆在医院病逝。

2024年12月21日是冬至。婆婆每年在冬至都会包饺子，说冬至吃饺子就不会冻耳朵。斯人已逝，冬至又到！我再也不能像以往那样，吃到婆婆亲手包的饺子了。再也听不到那个慈爱的声音对我说：“翠萍，你吃啊！喜欢就多吃点！”

“纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无晓日，沽酒与何人？”那个冬至的早晨，我心里默念着李白悼念纪叟的诗，迎着朝阳，到市场上买来了面皮、猪肉和青菜。我要在失去婆婆的第一个冬至，用包饺子的方式纪念婆婆。

3斤猪肉、3斤青菜、2斤湿面皮的原材料，我包了120多个饺子。从早上备料到下午制作出成品，忙到日落西山，饺子馅和饺子皮刚刚合适，不多不少，包出来的饺子，自感有模有样了。

我觉得自己把这一天的阳光包进了饺子里，把对婆婆的思念包进了饺子里，把对生活的感恩，也一滴不漏地包进了饺子里……我包饺子时，婆婆仿佛就坐在我身边，做我隐身的老师。

作者地址：张湾区红卫街道