■文、图/见习记者 何磊通讯员 李炎涛 刘承志

本报讯日前，市民张先生向本报反映，他无意中发现一款雪糕有22种配料，其中十几种是食品添加剂，他质疑“有这么多添加剂还能吃吗”？质监工作人员表示，正规厂家生产的食品中添加剂含量符合国家安全标准，食用对身体无害。

市民反映：

一支雪糕含十几种添加剂

市民张先生说，他平时购买冷饮从没留意过包装，昨天中午，他买了一支雪糕，撕掉包装袋后随意看了一下，发现包装袋上配料表一栏写了十几种添加剂，有：单硬脂酸甘油酯、吐温80、黄原胶、卡拉胶、亮蓝、柠檬黄等。“也不知道这些添加剂对身体有害没有，都不敢吃了。”张先生说

有这种顾虑的不止张先生一人。市民刘女士告诉记者，每年暑假，她都会给放假在家的孩子批发一些雪糕放在冰箱里，发现雪糕有大量添加剂后，她不敢让孩子吃了，改为自己冻绿豆汤，并买来设备，上网查资料自己给孩子做冷饮。虽然麻烦，但刘女士乐此不疲：“自己做的还是放心，给孩子吃的东西可不能马虎。”

记者调查：

消费者大多不看配料表

记者在超市冷饮专区看见，雪糕配料表上都标注了多种添加剂的名称，其中，口味较单一的雪糕配料表中添加剂种类要少一些，复合口味的添加剂会多一些。

记者发现，购买雪糕的顾客一般拿起雪糕就到柜台去结账，没人看包装袋。记者询问一位选购雪糕的女士是否知道雪糕的添加剂种类，这位女士才拿起雪糕看了看，然后惊讶地说：“这么多添加剂啊！”

记者又询问了多位选购雪糕的顾客，大家观点不一。有的表示以后要少吃，有的觉得无所谓。一位女士说：“每次买雪糕都是买绿豆的，没想到也有这么多添加剂。一根雪糕用得着这么多添加剂吗？以后不敢吃了。”“其实没啥，既然厂家敢写，那应该就没啥问题。”一位小伙笑着说。

质监部门：

按规定添加可放心食用

那么，使用添加剂有什么作用？添加剂对人体是否有害？

市质量技术监督局食品科科长常存福介绍，一些“胶”类如黄原胶、刺槐豆胶、瓜尔胶等，主要是增加食物黏稠度的，可用来给食物塑形。而柠檬黄、苋菜红、日落黄等食品添加剂都是用来给雪糕增加色泽的。一些食用香精，如牛奶香精、蓝莓香精，是为了调和出不同的口味。

常存福说，正规厂家生产的食品，包装袋上所标出的添加剂都是国家规定允许限量使用的。只要雪糕中的食品添加剂是按国家标准添加、并且不超标，市民可放心食用。

太和医院营养科主任张汉语提醒广大市民，冷饮不能无节制地食用。有脂肪肝、肾功能障碍、高血脂的市民，以及肥胖者和孕妇应少吃或不吃，小朋友更不能无节制地食用冷饮。夏季最好饮用绿豆汤、酸梅汤等传统冷饮解暑。