市民在选购香椿。

■ 文、图/ 记者 王琪

本报讯 近段时间，十堰城区各大农贸市场、超市里，各类鲜嫩春菜集中上市，唤醒市民味蕾。尽管部分品种价格偏高，但依旧挡不住大家尝鲜的热情。

近日，记者在东岳市场等农贸市场看到，香椿稳居“C位”。据一位摊主介绍，刚上市时香椿曾卖到10元一两（约200元/公斤），随着本地香椿大量上市，现在价格回落至4元一两（约80元/公斤），销量非常不错。

此外，马兰头（30元/公斤）、荠菜（10元/公斤）、鱼腥草（2元/把）、芦笋（30元/公斤）等春菜也纷纷登场，带着泥土清香，满眼春意。

寿康永乐华悦城超市还设置了“春菜专区”。本地苦麻菜9.96元/公斤、油菜薹7.96元/公斤、荠荠菜13.96元/公斤，来自云南的香椿59.6元/公斤，吸引不少市民驻足选购。

老虎沟地下通道里，近郊农户现挖现卖的荠菜、马兰头带着泥土与露水，同样成为抢手货。

不少市民坦言，春节期间大鱼大肉吃得油腻，就盼着这一口春日鲜蔬。香椿炒鸡蛋、房县香椿鱼、凉拌苦麻菜、荠菜饺子、春笋烧腊肉……一道道时令家常菜，尽显秦巴山区的春日风味。

尝鲜正当时，但安全不能忘。春菜虽好，食用时需注意以下几点。

务必焯水：大多数野菜如香椿、马兰头、荠菜等，因生长环境或自身特性，食用前建议用开水焯烫1—2分钟，这能有效去除草酸和亚硝酸盐，吃起来更安全。

辨识要准：对于不认识的野菜，千万不要随意采摘和食用。公园、路边绿化带里的野菜可能喷洒了农药，不宜食用。

适量食用：野菜多寒凉且是粗纤维，脾胃虚寒者不宜过量食用。鱼腥草虽好，也不宜餐餐当主菜。