中医认为：“肺为清虚之体而居高位，为五脏六腑之盖，开窍于鼻，外合皮毛，外感六淫之邪自口鼻皮毛而入，多先犯肺，肺叶娇嫩，不耐寒热，易被邪侵而发病。”也就是说，肺是“娇嫩”的脏器，极易被寒热侵袭，因此要忌寒热忌燥忌悲。此时正处于夏秋交替之际，早晚温差大，养肺格外重要。

秋季温差变化大，呼吸不畅、鼻塞感冒等比较常见。鼻腔黏膜对早晚的冷空气刺激感到不适，容易伤风、感冒、流鼻涕。因此，早晚要适当添衣，还可多按摩鼻子，既调养肺气，还能预防鼻塞流涕。建议多吃养阴润肺防燥的食物，如莲子、百合、银耳、南瓜、枇杷。尽量保持内心平静，遇到不开心的事，应自我调节，防止损伤肺气。 记者 李彦彦

沙参百合炖鸭肉

材料：北沙参、百合、鸭肉、莲子、胡萝卜、水发黑木耳、香葱、生姜、胡椒粉、精盐、料酒各适量。

做法：鸭子焯水后，将其他材料洗净与鸭子一同入锅，炖至鸭肉熟后，加入调料，再用小火炖至鸭肉熟烂。

功效：甘淡滋润、益肺补脾、养阴润燥。

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