■文、图/记者 白果

“常吃蹄花，貌美如花。”这句简单又朗朗上口的广告语，来自一位名叫“张牛娃”的90后老板。一个门面都没有，女朋友是他唯一的“员工”，却利用微信等新平台，每天将家传的秘制蹄花从白浪一路卖到红卫。有网友感叹：“这蹄花，不知不觉便香飘千里。”

微信晒蹄花 引发创业梦

“张牛娃”名叫张虹霖，父母在白浪经营一家餐厅。2011年，武汉体育学院毕业的他在白浪小学当体育老师，闲时便在父母的店里帮忙。

“父亲潜心烹制蹄花，至今已有20多年了。”张虹霖告诉记者，蹄花是进店吃饭的客人必点的“镇店之菜”。吃着蹄花长大的张虹霖，一面学习继承父亲的卤制技艺，一面琢磨如何把家传的美味发扬光大，却一直没想到什么好路子。

去年5月的一天，张虹霖刚打完篮球，吃了份从自家带的蹄花，顺手发微信晒了一番，没想到一下就引起各路“吃货”热切关注。见自家蹄花如此受人“垂涎”，张虹霖眼前一亮。“近两年，身边越来越多的90后都开始做起‘微商’，经营化妆品的占很大比例。”今年25岁的张虹霖心想，自己家传的卤蹄花，除了好吃，还有健康天然的美容功效，卖起来一定不会差！他决定，利用微信平台，自己送外卖，让家传美味“冲出白浪，走向全市”。

外卖送遍城区遗漏订单检讨

“蹄花本身并没有什么特别。”张虹霖告诉记者，他家蹄花的制胜秘诀，就是父亲自创的秘制料包，和一般卤品店里卖的蹄花截然不同。

凭着“一吃忘不了”的独特味道，张虹霖的“张牛娃”卤蹄花在微信上一现身便十分叫座，几乎每个尝试过的人都成了回头客，很快便拥有粗具规模的固定客户群。“吃我的蹄花需要提前一天预订。”张虹霖告诉记者，蹄花从挑选、烧毛、清洗，一直到卤制的过程很耗时，每天大清早就起床开工，一直忙到下午才开始外送。“从白浪一路送到红卫，城区几乎每个角落都送过，每天都要跑到晚上八九点才收工。”

短短半年，“张牛娃卤蹄花同学”的微信好友量从50人增至数千人。外送工作日益繁忙，张虹霖有次不慎遗漏一位老顾客的订单。他的女友小杨得知后，立即写了一份检讨，在微信上公开，以老板娘的口吻向顾客保证，会对老板“家法处置、罚跪搓衣板”。这一招，不仅让他们受到顾客谅解，更博得众人一笑。网友纷纷表示，从这件小事看出这对年轻人严谨认真的做事态度。

创业大赛取得好成绩力将美味变连锁品牌

眼看生意越来越好，张虹霖和女友却犯起愁。“订单太多，既没门面又缺人手，两个人每天累死累活也送不完。”张虹霖告诉记者，因缺乏资金，目前无法负担门面，也开不起工资，只好每天限量卤制30份蹄花，并自嘲这叫“饥饿销售”。

许多老顾客知道他们的故事后，也尽所能提供支持。去年夏天，一位老顾客联系张虹霖，鼓励他参加茅箭区举办的“高科衡器杯”首届青年创新创业大赛。张虹霖带着“张牛娃稻香蹄花卤味坊”项目参加比赛，获得二等奖。

张虹霖告诉记者，单纯依靠送外卖，仍旧无法让更多人品尝到他的美味，目前的产品种类也有待丰富。“将来一定要拥有一家实体店，并最终成为连锁品牌，为十堰再添一种特色美食！”