贵州董酒，历经千年酒风浸润，独特的灵秀山水配以“双醅串香”的国密工艺和不可复制的百草国密配方，被誉为酿酒文化脉络的活化石。

为了保护这一瑰宝，1983年，董酒的生产工艺、配方被列为科学技术保密项目。2006年，国家保密局把董酒的生产工艺的保密期限定为长期。

引药入曲，古已有之。而董酒就是在这种前人智慧传承的基础上，广泛收集民间有关引药入酒的酿酒工艺、制曲配方进行深入研究，并结合自身的地理优势条件，经过反复配比实际应用，确定引130多味本草入曲的国密配方。

董酒的130多味本草，生长于云蒸霞蔚的云贵高原，饱吸天地灵气、日月精华，再经过有经验的技师严格筛选，去其糟粕、取其精华，经过研碎后拌入稻米或小麦，再由人工踩曲。

小曲配以红花、甲片、泡参等90多味本草入小窖取酒醅，大曲配以虫草、枸杞、鹿胶等40多味本草入大窖取香醅。双醅串香，再分级陈酿、科学勾调，使董酒集小曲酒的柔绵醇和，与大曲的浓郁芳香于一体，酒体丰满协调。

各种本草经过发酵、蒸馏而进入酒中，让酒有一种独特的本草香。董酒绝非药酒，它是在制曲一开始将草本植物掺入，参与发酵蒸馏，浑然天成。此酒几经改进，逐渐形成一套完整严密的配方和酿造工艺，一上市就深得消费者的青睐，并很快越出黔地，蜚声大江南北。

发展至今，董酒被赋予更多的民族内涵和文化意义，在质朴的董酒人的呵护下，正慢慢绽放出勃勃生机和耀眼的光芒。

记者 李文谨