暑气渐退，秋风袭来，人们的胃口开始大增，民间素有“贴秋膘”的说法，到了秋季多吃一些补充夏天的消耗，但是一不小心可能就会引起脾胃疾病。

中医认为，脾胃者仓禀之官，脾喜燥恶湿，而夏季的暑湿之气，往往阻碍着脾的运化，使人没有胃口，不少人“因暑贪凉”，过食寒凉生冷之品更易损伤脾阳，建议在夏秋交替之际不要急着进补大量肥甘厚腻之品，要先调理好脾胃，早日恢复脾胃的运化功能，再慢慢补充夏季的消耗，否则容易引起急性肠胃炎、胃痛、脾虚等问题。

夏秋交替时为了保护脾胃，在饮食上要循序渐进，仍以清补为主，荤素搭配，均衡营养，膳食搭配具有健脾利湿作用的食物，如山药、薏苡仁、扁豆、赤小豆、木瓜、莲子、芡实等，为随后寒冷冬季来临提前做好准备。

□每周一方

红参苓术炖牛腱

材料：红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。

做法：将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。

功效：补脾益肺、生津安神。

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记者 李彦彦