■ 据人民日报微信

榴莲配酒，越喝越有？殊不知这种“网红吃法”，可能把人送进抢救室！

近日，江苏省南京市第二医院肝病科接诊了一名三十多岁的年轻女性，她在食用约两房榴莲后一个多小时，又饮下约四两40度白酒，次日便出现头晕、恶心、呕吐等症状，随后症状迅速加重，转氨酶飙升至正常值的近100倍，达到肝衰竭程度，被紧急转至该院救治。

医生提醒，榴莲与酒精同食可能引发类似“头孢配酒”的双硫仑样反应，两者最好间隔24小时以上。

“也不能说所有人吃完榴莲喝酒都会出问题，但建议尽量避免两者同食。”医生解释，人体摄入酒精后，需要依靠体内特定的酶进行代谢分解，最终排出体外。而榴莲中含有的含硫化合物，会抑制这类代谢酶的活性。

当榴莲与酒精同时进入体内，酒精的代谢产物乙醛无法被及时分解，大量蓄积在体内，就会引发一系列不适反应，轻则心跳加速、面色潮红、呼吸不畅，重则造成肝脏严重损伤，甚至肝衰竭。

榴莲和哪些食物不宜大量同食？服用哪些药物需谨慎？有没有最佳食用时间？一篇文章告诉你。

服用哪些药物要谨慎

抗凝药（如华法林）：会增加出血风险。有初步研究提示，食用榴莲可能与华法林患者 INR升高有关。

正在服用华法林者不建议短期内大量或突然增加榴莲摄入；如近期明显增加榴莲食用量，应关注有无牙龈出血、鼻出血、皮下瘀斑等表现，并按医嘱监测 INR。

降糖药/降压药：榴莲含糖量和能量较高，可能导致餐后血糖升高，糖尿病患者或正使用降糖药者，应控制摄入量，并纳入每日总碳水和总能量管理。

肾功能不全者，或正在使用ACEI/ARB类降压药、螺内酯等保钾药物者，应注意高钾摄入风险，不宜大量食用。

不宜与哪些食物同食？

高蛋白/高糖食物：如牛奶、牛肉、蛋糕。榴莲糖分高、纤维多，与高蛋白同食会加重胃肠负担，易引起胀气、腹泻。

寒凉食物：如螃蟹、西瓜。榴莲性热，与寒凉食物同食可能引起肠胃功能紊乱。

温燥食物：如牛、羊肉等。一起吃容易“火上浇油”，导致口干、长痘等上火症状。

哪些人不建议食用？

肝肾功能不全者：高钾（约420mg/100g）可能加重肾脏负担，引发高钾血症。

糖尿病患者：含糖量超过20%，升糖速度较快。

心血管疾病/高血脂患者：脂肪和碳水化合物含量高，热量高（约147千卡/100克），不利于控制血脂和体重。

过敏体质者：可能引起皮疹、瘙痒等过敏反应。

体热上火者：性情燥热，食用可能加重症状。

最佳食用建议

最佳时间：建议在上午或下午，作为两餐之间的加餐少量食用，不建议睡前大量食用，也不建议与酒水、夜宵、高糖甜品叠加食用。

控制分量：每次建议控制在100克—150克。

榴莲挑选小技巧

看裂口：榴莲成熟后外壳会裂开，尽量选择裂口小一点的，裂口大会增加被污染的风险。

看颜色：随着榴莲成熟度的增加，榴莲外壳会逐渐变黄，这可能是β—胡萝卜素含量增加导致的。所以选择外壳黄一点的榴莲意味着相对更成熟一些，如果颜色发青说明成熟度不够，味道可能会差一些。

闻气味：选气味香甜有果香味的，别选臭味明显的，可能成熟度过高或变质。

摸果刺：随着榴莲成熟度的增加，果刺会逐渐变软，刺尖变褐色。如果榴莲果刺颜色发青或很坚硬，就是成熟度不够。

敲击听声音：随着果实达到一定成熟度时，果肉和果壳之间会产生空隙，用东西敲击果实（比如刀背），会发出中空的声音。

新华社记者王贤思/摄