■ 赵国章

“春华秋实生三谷，马齿岁时寄五溪。”诗句出自晚唐李商隐《经史本枝》，吟咏的正是盛夏荒田、庭院角落随处生长、可入餐盘的野菜马齿苋。

由此可见，这种乡间野生草木，兼具食用与药用价值，早在久远的市井烟火之中，便深得百姓喜爱。

马齿苋根白，杆紫，叶绿，花黄，结出的黑色籽实细小，需借助放大镜才能看清，故而人们送它雅号“五色菜”。又因植株含水量足、生命力顽强，即便连根拔起置于烈日下暴晒，也不会轻易枯亡；一旦遇上一场风雨洗礼，转瞬便能重焕生机，好似浴火重生，民间也称它为“长命菜”。

某日晚餐，我先后端上炸鸡柳、木耳炒肉、清炒西葫芦，最后一盘碧绿清爽的凉拌马齿苋刚摆上桌，正看电视的两岁孙女立刻拿起茶几上的筷子，一筷接一筷夹起清香脆嫩的马齿苋送进嘴里。吃了片刻，她索性放下筷子，顺手拿起自己的专用饭勺大口扒食，边吃边被辣得吸溜不止。

另有一回，为照顾孙女口感，我把洗净焯水的马齿苋切碎凉拌时，不再放辣椒，也不直接拌生蒜末，而是烧热麻油，把蒜末、芝麻和碾碎的少许新鲜花椒热炝之后，加进适量老抽、陈醋、鸡汁、蚝油拌匀装盘。当晚，全家仍和前几次一样，其它荤素菜只吃下三分之一，唯独这盘鲜香爽口的凉拌马齿苋，被一家人三下五除二一扫而光。

追溯起这道家常小菜的来源，也算是一次无心之举的成全。

去年秋季，我家楼顶泡沫箱里栽种的辣椒罢园，偶见几株老化结籽的马齿苋，在秋风里轻轻摇晃。几只麻雀落在植株间低声啼鸣，见有人来，便识趣地振翅飞走。想着那些已干枯的马齿苋没什么妨碍，整理菜地时就把籽粒随手揉搓胡乱撒下。又用菜铲把马齿苋切成小段埋进土中，此后便没再放在心上。谁料今年三月，那些小生命忽如一夜春风来，密密麻麻破土而出，在泡沫箱里日渐堆积了起来。一簇簇野菜带着天然野趣，浓绿温润，满是天地孕育的灵动生机，令人惊叹其蓬勃生命力。

于是，一段看似平常的烟火里，便多了几分“何事年来采更频，终朝赖尔供餐饭”的天然滋味。

记忆深处，儿时盛夏最难忘的便是马齿苋。每到这个时节，母亲便和村里其他妇人一样，抽空去田间采回一篮子肉乎乎、头顶花骨朵的马齿苋。经焯水晒干，然后捋顺再用草绳一串串绑起来，高悬于屋檐之下。与倒挂的高粱、玉米、干豇豆、干辣椒相伴。红、黄、褐、浅黑各色干菜错落悬挂，是乡村独有的烟火景致，远远望去，竟像一块块熏晒入味的风干腊肉，格外勾人食欲。

待到年关将至，取下干燥脆硬的马齿苋，温水泡发切碎，拌上炒至微黄的火面做蒸肉垫底，或加进豆腐丁、猪油渣包包子、包饺子。入口软糯鲜香，野菜经晾晒沉淀出独特风味。那种从鲜活青株到干藏食材顺应口味的转变，藏着农家简单纯粹的生活追求，是寻常日子里最本真的生活态度。

灾荒年月，马齿苋更是百姓果腹的辅食口粮，实用价值不言而喻。常言道“一部《诗经》，半部吃经”，我国最早诗歌总集《诗经》中，就记载了二十余种可食野菜，马齿苋便位列其中。浸润千年文字墨香，这株寻常野菜，为人间烟火平添更加浓郁绵长的日常清欢。

作者住址：十堰市东城开发区东风大道7号