研究显示，新鲜的蔬菜和水果中的维生素 C等营养物质可以预防癌症，以下这些蔬果防癌效果不错。

三种防癌蔬菜可以多吃

1、十字花科植物。常见的蔬菜种类有西兰花、花椰菜、白菜、芥菜、卷心菜等，这类蔬菜含有一种名为萝卜硫素的化合物，是一种氧化剂，有一定的防癌作用，对女性预防乳腺癌尤其有帮助，可减缓乳腺癌细胞生长。

2、海藻类植物。如海带、紫菜等食品。海藻内含有多种微量元素，对预防癌症相当有效。

3、食用菌类。如香菇、草菇、金针菇以及黑木耳、银耳等，富含多糖类及核糖核酸，可以促进细胞免疫和干扰素的生成。

这些水果抗癌效果最好

1、苹果。苹果中含有丰富的膳食纤维和维生素 C、槲皮素和花青素等，具有很强的抗氧化能力。

2、蓝莓。蓝莓含有丰富的花青素，具有抗氧化效果。此外，蓝莓中维生素 K、膳食纤维也很多。

3、樱桃。有研究显示，樱桃能缓解关节炎和头痛。樱桃中也含有丰富的花青素，具有抗氧化能力。

4、蔓越莓。蔓越莓有抗坏血酸作用，还能预防尿路感染，也含有膳食纤维和维生素 C、花青素等。

需要注意的是，虽然蔬果对身体大有益处，但毕竟蔬果能防癌只是因为它其中含有的部分物质对某些疾病有用，单纯地吃某种水果并不能达到药物效果。本报综合