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■见习记者 李芸萍

每年端午节前后，丹江口市就会有很多人准备一种特殊的美食——灰蛋。灰蛋是丹江口市的传统风味蛋品，采用当地所产土鸡蛋，结合当地橘灰（橘子树枝烧成灰）、精盐、香料等腌制而成。

灰蛋要好吃，腌制鸡蛋的橘灰尤为重要。丹江口盛产蜜橘，每年橘子下市后，果农们都会将橘园里的橘树进行修整，这修剪下来废弃的橘树枝，当地农民都看似珍宝，待到端午节前后，烧制成灰，制作灰蛋。

有了好的橘树灰，当然也得有好鸡蛋。为了保证市民能够买到正宗的丹江口灰蛋，近日，十堰日报社旗下小蜜蜂电商产品经理来到丹江口市石鼓镇、凉水河镇等地多处考察，选择了经验丰富、技术过硬的制作师傅制作灰蛋。鸡蛋都是精心选购的农家土鸡蛋，从土鸡蛋的收购到灰蛋的制作全程参与，层层把关。

腌制好的灰蛋煮熟即食，味道醇厚清香，蛋白细嫩、Q弹，口感劲道，蛋黄绵密，吃起来有淡淡咸香味和橘灰香气，低胆固醇，适合儿童、老人、健身达人及减肥人群食用。

目前，这批灰蛋已在小蜜蜂电商新农人商城开始预售，30枚装48元，60枚装98元。欢迎大家提前预定，灰蛋将于6月12日开始发货。感兴趣的市民可以扫描二维码下单订购。

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