《菜农笔记》连载

冯广博简介

冯广博，十堰人，现居广州。马拉松爱好者，天台菜农，从2015年10月起在《信息时报》开设专栏《菜农笔记》，出版成集，是自清袁枚《随园食单》以来此类型独一无二的生活小品文。

欧洲杯鏖战正酣。从不看球的阿布居然猜对了开始的两场结果，克罗地亚对土耳其，西班牙对捷克。当然，这都是瞎蒙，完全是好玩，谁输谁洗碗，我输了。

你为什么会猜他们赢呢？

我更喜欢西班牙土豆饼，比土耳其烤土豆要好吃。阿布的理由简直是有些无厘头。

也许是巧合，在我的生活中，欧洲杯还真的跟土豆有某种联系。

2000年的欧洲杯，当齐祖举起欧洲杯时，我端着一盘已经没有余温的土豆片猛吃，就着花生米，灌了不少啤酒。

我是多么坚持的一个人，我是多么专注而坚守传统美德的人，因为我做来做去就是那么几个菜。

老农我的得意之处在于，就这几个菜，足以对付阿布强大的胃口需求。

我们是点菜做饭，大多时候，阿布会点：炒土豆片，蒸鸡蛋羹，炒牛肉——这都是我常做且自以为拿手的前三名的菜啊。

这三道，只有土豆是我们自己可以种的。

开春，我们便留了地，种土豆。从发芽开始，阿布就一直渴望着吃到新鲜出土的土豆。

叶子黄了，土豆成熟了。我们挖出了满满两筐。

你知道吗？我还没上小学就会做饭了。当老爸的，总爱在孩子面前摆老谱，其实我五六岁时大多是烧火的角色，有四个姐姐在家，轮不到我插手，她们都不在家时，我煮过玉米糊糊，下过面条，也算是最早的煮饭实践。

我真正开始做饭大概是参加工作之后，刚上班，有一间20平方米的单身宿舍。老在食堂里窜来窜去，不像回事。下决心买了液化气瓶、锅碗瓢盆之类，决定自己开伙。不时邀三五好友聚聚，洗菜的洗菜，淘米的淘米，掌勺的掌勺，虽有些忙乱，却是欢声笑语不断。时而高歌一曲，逗得众人皆乐。且闹且炊，日子过得倒有滋有味。我在走廊里边炒菜边高歌的场景到现在还有老朋友提起。

那时最常做的菜是炒土豆片、西红柿炒鸡蛋、辣椒炒肉片。

我们就在这个小屋子里，看世界杯、欧洲杯，吃土豆，啃鸡腿，喝啤酒，彻夜狂欢。

在楼顶菜园挖出的土豆，带着泥土特有的香味。

我要炒土豆！阿布说，我要自己炒，你给我切。

我切好，打着火，放油。

阿布不够高，搬了小椅子来，站在椅子上，拿好木锅铲。

你教我啊，阿布说。

我就在他身旁。

阿布人类历史上第一次做菜就这样开始了。

加切好的干红辣椒，放土豆片，加醋，再翻炒，阿布似乎很着急的样子，用很快的速度炒来炒去。我提醒他速度可以慢一些，几分钟后，放盐，我帮忙盛出锅放进盘子。

阿布人生第一道菜新鲜出炉！

不知道是自己种的土豆格外香，还是阿布的手艺确实得到了我的真传，这盘土豆片的美味前所未有。

我们给他点了32个赞。阿布得到了鼓励，劲头更足了。每次只要在家做饭，他会自告奋勇：我来炒土豆！而他的手艺，自然是越来越熟练，什么时候放作料（一般是辣椒），什么时候放醋（或者酱油），什么时候放盐，什么时候出锅，他掌握得很有分寸。完全不用我提示，甚至我提示他会很生气地说：不要说话！我知道！

前不久在重庆一个农庄玩，十几人吃饭，他居然炒了一大盘土豆片，而且是最受欢迎的一个菜。色，香，味，形，无可挑剔。

就靠这炒土豆的手艺，阿布这个“小厨神”从此闻名天下（当然，这里的天下特指吃过他土豆的人）。

以后叫你土豆小子吧。我们逗他。

不！他态度很坚决。要不带我吃所有国家的土豆吧。

这个主意不错。

这届欧洲杯谁会夺冠？我问。

哪个国家的土豆最好吃？

阿布的问题，也是他的答案吗？

未完待续