■记者 章新俊

本报讯 一到遇到山洪等灾情，通电线路容易造成毁损，也很容易导致停电。那么，停电的时候，如何确保食品安全呢？

市防汛抗旱指挥部办公室工作人员介绍，一旦遇到停电，应尽可能保持冰箱和冰柜门的紧闭，以维持低温。假如冰箱关着，它可在4小时内使食物保持低温。装满的冰柜可保温约48小时（只装一半的冰柜可保温24小时）。假如长时间停电，购买干冰或块冰，以尽可能保持冰箱内低温；即使食用以安全温度冷藏或冷冻的肉、禽、鱼或蛋，应确保彻底煮熟，以杀死可能存在的任何食源性细菌；水果和蔬菜在食用前要使用来源安全的水进行清洗。

电力一旦恢复，市民需要判断所储食物的安全性。如果冰柜内有温度计装置，那么在电力恢复时要注意查看其温度；如果冰柜内温度计的读数为4℃或者更低，则食物是安全的，并可被再冷冻。不能依靠外观或气味来判断食物是否安全；冷藏食物在停电4小时内是安全的，但应尽可能密闭冰箱门。在4℃以上存放2小时以上的任何易腐食物（如肉、禽、鱼、蛋或剩菜），应丢弃。