零售户刘先生最近打算去外地打工，因在此期间回家次数有限，想把商店交给妻子经营。营业执照上注明的组织形式是“家庭经营”，请问能将烟草专卖零售许可证的持证人变更为妻子吗？

根据《烟草专卖许可证管理办法实施细则》第二十一条规定，家庭经营的个体工商户，持证人在家庭成员间变化的，可以申请变更烟草专卖零售许可证。根据《烟草专卖许可证管理办法实施细则》第三十条规定，办理除第二十八条、第二十九条以外的其他类型申请，需要核查以下材料：申请表；个体工商户经营者、法定代表人或其他组织负责人的身份证明。变更烟草专卖许可证的，还需要与变更事项相关的材料。

因此，刘先生可以到当地烟草专卖局提出变更申请，及时提交变更许可证需要的相关材料，届时工作人员将会为他依法办理。