一壶清茶，两三碟点心，四五位好友，打发一个下午。喝惯了奶茶和咖啡的年轻人，如今改在茶馆里相聚了！新中式茶馆这两年走进大众视野，深受年轻人追捧。“90后”情侣王艺佳和张力中瞅准商机，于今年5月在人民中路三堰供电局家属院内开了家新中式茶酒馆——醒酒茶，引来不少人体验。

■文/记者 宋楚玉 图/记者 吕世银

自己动手煮茶 顾客体验感满满

因为一场绵延的雨，十堰的秋意更浓。下午天色阴沉，记者走进这间茶馆时，里面已经坐了好几桌客人，有拍照打卡的闺蜜，有闲聊游戏的大学生，有忙于工作的白领。

年代感的雕花木门，镂空的仿古窗户，原木色的桌椅，印着书法的纱幔，一整面墙的毛笔字，中药柜背景墙，墙壁上挂着的醒狮造型，随处可见的书法展示，还有古风茶点、器具，国潮元素在这里展现得淋漓尽致。

随便寻一个窗边的位置坐下，记者点了一份29.9元的新中式下午茶套餐，自己烧水，水开后根据个人喜好，将春尖、玫瑰、红枣、枸杞放入刚煮好的开水中，加少许冰糖，待水再次沸腾，倒上一杯。看着热气氤氲的茶水，素朴典雅的茶点，抿一口微苦回甘的茶，在昏黄朦胧的灯光的映衬下，静谧松弛的氛围感把城市的喧嚣和初秋的凉意一下子隔绝开。

“与传统的中式茶道有所区别，我们简化了洗杯、洗茶等步骤，但是仪式感不打折扣。”老板娘王艺佳说，店里提供煮水器、茶杯等器具，让顾客享受自己动手泡茶的乐趣。“当然，如果不想动手，也可以点店里煮好的茶，免费续杯。”

小张和闺蜜是在校大学生，也是店里的老顾客，每次来都会点不同的茶，再拍一些照片。“中式古风的场景布置和精致的茶具都非常出片，茶点也是口味、颜值双双在线，还可以自己动手煮茶，体验感很好。”小张说。

痴迷传统文化 打造新中式茶酒馆

老板张力中是甘肃兰州人，从小学习相声、练习书法，酷爱中国历史。据他介绍，他的老家有古今相沿的独特的品茗风俗——喝罐罐茶。“早起就用小瓦罐烧水，炉边烤枣和馍馍，水开后将茶叶和烤好的枣一起放进罐里，边烧边喝边吃，开始崭新的一天。”张力中说。

张力中从汽院毕业后留在十堰创业，这些年回老家的次数屈指可数，能随时喝一口罐罐茶，成了他最大的心愿。去年年底，他萌生了开一家茶馆的念头，于是和王艺佳开始了长达半年的考察。在西安、兰州、成都等城市，他们考察了20多家当地有名的茶馆，最终决定在十堰开一家甘肃特色新中式茶酒馆。

盘下这个近200平方米的院子后，张力中和王艺佳从设计到装修都是亲力亲为。张力中说，为了保证原汁原味，春尖和罐罐都是特地从甘肃买来的，“醒酒茶”和“醒”字 logo是女友独立设计的。

“他每次为顾客上茶的时候都会讲一讲甘肃饮茶文化。”王艺佳告诉记者，在男友的熏陶下，她对中国传统茶道、书法、相声有了一定的了解，并逐渐爱上了传统文化。“我们也希望通过这家店，让更多年轻人爱上喝茶。”

“有人说我们是网红店，纯属跟风，做不长久。”面对这种质疑，张力中有不同的看法，“新中式茶馆既延续了传统茶饮文化，又创新了产品、器具和场景体验，因此更容易受到年轻人喜爱。即便是网红打卡属性，也要先把年轻人吸引进店，才能让他们有机会接触茶文化，进而喜欢上喝茶。”

王艺佳介绍，店里每周末还会安排一些表演，请群艺馆的老师们表演相声，从小学艺的年轻人唱黄梅戏，琴行的朋友吹拉弹唱，“把传统艺术表演搬到这里来，让更多年轻人了解并爱上传统文化。”

创意新式茶饮

让茶融入年轻人的生活

记者了解到，店铺虽然开业时间不长，但受到不少人追捧。张力中说，刚开业时，就有一名年轻女孩连着好几天进店喝茶，每次都是点一份不加冰糖的春尖罐罐茶、一份流汁宽粉，一坐就是两三个小时。张力中有一次上茶时询问才知道，女孩是甘肃人，毕业后留在外地，去年被派到十堰工作，多年没有回家，她通过抖音知道店里有罐罐茶，因此慕名而来。“她连着来了一个月左右，每次下单后就静静地坐着那里发呆。”张力中说，只有在外的游子才能体会到那种浓浓的思乡情。

还有一天下午，有一对夫妻进店，听到他们用甘肃方言交流时，张力中十分激动，主动上前和他们聊天。原来，夫妻俩是甘肃天水人，离开老家10多年，特意来寻罐罐茶。夫妻两人离开时，张力中送了他们一些甘肃特产，双方还互留了联系方式。没想到几天后，这对夫妻主动打电话约张力中到家里吃饭。“大姐给我做了一碗正宗的浆水面，我连汤都喝完了，那是家乡的味道，我一辈子都忘不掉。”张力中动情地说。

张力中说，开店的初衷是他对家乡的情怀以及他和女友对传统文化的热爱，没想到还能为在外奔波的人提供情绪宣泄的场所，让在外流浪的游子在这里有归家的感觉。“所以我又请了厨师，亲自教他做一些甘肃特色膳食，为顾客提供餐饮服务。”

“我们店的特点是日茶夜酒，顾名思义，白天饮茶，晚上喝酒。”王艺佳说，到了华灯初上的时候，茶馆摇身一变成了小酒馆，他们会现场调酒，每一款酒都有一个诗意的名字，并搭配一个老板手写的诗词便签。“调制酒也可不含酒精，我们还自创了几款茶酒，也很受欢迎。”

让国人骄傲的传统茶文化，该如何走进年轻人的生活，是张力中最近思考的问题。“我想陪伴顾客从茶小白进阶到老茶客，把茶文化真正带入年轻人的生活”。记者看到，醒酒茶的营业时间是下午两点到凌晨两点，“它打破了喝茶的时间界限，让茶跟上现代生活节奏，也更符合年轻人的作息习惯。”

店里提供煮水器、茶杯等器具，让顾客享受自己动手泡茶的乐趣。

中药柜背景墙等国潮元素在这里展现得淋漓尽致。

这家店虽然开业时间不长，但受到不少人追捧。