夏季炎热，不少人喜欢把食物、饮料放进冰箱降温，然后来一口“透心凉”。殊不知，冰箱并没有人们看起来那样安全，而且过于冰凉的饮食会引起腹泻、痉挛等身体不良反应，就是所谓的“冰箱病”。

更有甚者，有人在快速进食过量冰冷食物时，上颚后部神经群被过度刺激，会向大脑发送错误的信号，导致大脑动脉痉挛，就像脑子被“冻”住了一样。

提醒：使用冰箱不当，或者后续在食用时没有充分处理，细菌可能会进入人体，引起一系列细菌感染，严重情况下甚至可致命，抵抗力差的老人和孩子尤其要注意！■ 据《武汉晚报》

夏季别贪凉

谨防三类“冰箱病”

◎“冰淇淋头痛”

夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。在快速进食过量冰冷食物时，上颚被迅速冷却，而上颚后部正好有一个神经中枢，这时，神经中枢的神经群会向大脑发送信号，改变体温。

当冷食吃得太多，这些神经群被过度刺激，就会向大脑发送错误的信号，导致大脑动脉痉挛，就像脑子被“冻”住了一样；当血流猛地冲击痛觉神经末梢时，人会感觉在额头中部或太阳穴附近剧烈疼痛，有的人可能恶心呕吐。这被称为“冰淇淋头痛”。

◎“冰箱肺炎”

你的冰箱有不良气味吗？冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中容易繁殖真菌。这些真菌能够随尘埃散布至空气中。

过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状。

◎“冰箱胃肠炎”

夏季，人多吃冰箱内的冰冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，诱发上腹阵发性绞痛、呕吐等症状。

冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可生长。如大肠杆菌常引起流行性婴儿腹泻，侵入人体一些部位时，可引起感染，如腹膜炎、腹泻等。人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热。

预防“冰箱病”做好这七件事

留意冰箱温度

冰箱温度稍微高几摄氏度就可能导致某些食物更快变质。需注意将冰箱冷藏室和冷冻室的温度设为分别低于4℃和-18℃。

食物摆放有讲究

猪肉、牛肉、羊肉等大块食物如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，容易加速食物变质，建议大块的食品应切开后存放。

生熟分开，防止交叉污染。冰箱里不要存放太多食物，食物之间留有一定空隙。

冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高，导致食物更快变质。鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部。

冷食不宜马上吃

即使是不能再加热的食品，从冰箱内取出后，也要在室温下放置一段时间再食用。

存放时间有限制

封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。

用保鲜膜包装的蔬果看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用保鲜膜重新包装好，再放进冰箱。

冰箱存放食物的时间不宜过长，肉类生品冷藏时间一般不宜超过两天，瓜果蔬菜不宜超过5天。

为了不使冷藏食品存放超期，最好在食物上贴日期标签。

食物入箱前别清洗

蔬果、肉蛋表面有着一层防菌“保护膜”，将保护膜洗掉后，反而有助于细菌入侵食物。如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可以用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冰箱。

这些食物别放入冰箱

黄瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存，会出现“冻伤”；香蕉、火龙果、芒果、木瓜、红毛丹等热带水果也不宜冷藏，否则果肉会变黑和变味。

土豆、红薯、萝卜等表皮较厚，一般不容易腐烂，存放于室内阴凉干燥处亦可。

夏季冰箱要常清洗

夏季建议每周或每月对电冰箱清洗一次。冰箱内部可用硼酸或消毒纸巾来擦拭，有助于除霜。

冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角可进行喷射消毒剂消毒，冰箱内部与层板，可用稀释的漂白水擦拭，既干净又可达到杀菌的功效。

冰箱的门垫特别是门垫的凹槽，可用旧牙刷蘸上洗洁精擦拭，再用干布擦干，冰箱面板的污垢可用牙膏清除。