超市销售的大葱出现掉色情况，用纸巾在大葱上轻轻擦拭，纸巾就会被染成蓝色。这些蓝色物质究竟是农药残留，还是有毒有害物质？近日，市民郑女士向十堰晚报秦楚网新闻热线8110110反映她的困惑。市市场监管局表示，蓝色物质系波尔多液残留物，危害风险较低，清洗干净后不会影响健康。

■文、图/记者 韩玉砚

反映：买了把葱一擦就掉色

16日，家住车城西路的市民郑女士称，她从自家楼下超市买回的葱在家中放了两天，外面一层看起来都要干了，叶子也蔫了，就想剥一剥放冰箱里，不料竟看到葱叶有部分呈蓝色，她用纸巾一擦，纸巾上也被染成蓝色。

葱上的蓝色，把郑女士吓了一跳，为此，她发了个朋友圈吐槽。没想到，一位朋友马上发来一张朋友圈截图，是另一位市民晒她也买到了“掉色”葱。对方表示，葱上的颜色买的时候不明显，放置几天后蓝色会比较明显。

郑女士这才意识到，市场上卖的“掉色”葱比较普遍。她有些疑惑：“这样的葱能吃吗？”

探访：喷水保湿后掉色不明显

随后，记者在城区多个市场和超市探访，发现市场里的葱要比市民买到的看起来新鲜不少。不过少数摊位的葱用纸巾擦拭后，纸巾上确实出现蓝色印迹。

在郑女士所说超市蔬菜区，葱上确实有部分呈现蓝色，用纸巾纸一擦，还能擦掉一些蓝色印迹。就此情况，记者询问蔬菜区称重的工作人员，对方不置可否。

在市场和超市附近，记者随机对购物的市民采访，有市民反映买到过“掉色”葱。“市场里都是隔一阵喷些水雾，给蔬菜保湿，看不明显。”市民刘先生说，这些葱在喷水后看不出明显的蓝色，用水浸泡还能洗掉，市场内有些大葱只留葱白，更不容易发现颜色异常。

刘先生表示，葱不像其他蔬菜，买回去一顿就吃完了，通常是吃剩的在家中放一阵，看起来有些蔫了，才能看到上面有比较明显的蓝色。自从几天前买到有异常的葱，他菜一买回去就全用水泡上，担心其他一些菜也有。

部门：系波尔多液残留物 危害风险较低

“葱上有蓝色，可能是喷了波尔多液保鲜的。”就此问题，记者咨询从事多年蔬菜经销的吴先生。他表示，为了蔬菜看起来色泽更鲜艳，运输和销售时，会有商贩用稀释的波尔多液喷洒，起到保鲜的效果。

吴先生表示，葱这样的蔬菜搁置后，很容易出现叶黄发蔫影响售卖，喷洒波尔多液保鲜后，波尔多液中的铜离子在一定的湿度下会“锁住”叶绿素，看起来色泽鲜艳，容易销售。“除了品相看起来不错，波尔多液也有杀菌的作用，高温天更容易让葱得以保存住。”

市市场监管局工作人员表示，此前曾对市民反映的“掉色”葱做过检测分析，蓝色物质系波尔多液残留物，危害风险较低。在农业生产上，波尔多液是广泛应用的杀菌剂和保鲜剂。以前国标中对波尔多液中的铜离子残留量做了10毫克/公斤的限量规定，后来被废止。

工作人员表示：“铜离子易溶于水，市民只要将大葱用自来水冲洗两三遍，就能去掉残留物，不会给健康带来影响。”

郑女士购买的大葱，出现掉色情况。