《菜农笔记》连载

冯广博简介

冯广博，十堰人，现居广州。马拉松爱好者，天台菜农，从2015年10月起在《信息时报》开设专栏《菜农笔记》，出版成集，是自清袁枚《随园食单》以来此类型独一无二的生活小品文。

周末清理菜园，决定把3株西红柿秧子拔了。

大大小小的，红的青的西红柿居然有51个，上一次两周前摘了一些红透了的，阿布清点了数目：18个。我印象深的是，刚摘回的那天，18个西红柿被我们断断续续当水果，一天就干掉了。当然，这些西红柿都不大，一手可以拿两个，甚至三个。

这让我更加怀疑市场上又大又圆又红润的西红柿，是不是用了什么肥料，再次提醒：越大越漂亮的菜，越不放心。真正的有机菜，长相也许并不那么好看（也有充分使用有机肥料长得很好的菜，我们缺乏有机肥料，菜当然显瘦）。如果市场买菜，不要被菜的华丽外表迷惑。我种的菜虽然瘦小，但是纯天然有机菜。

这3株西红柿秧子是去年秋天种的，也是去年的第二茬。去年第一茬我们没有种，偶尔会跟邻居讨吃，邻居阿姨说，我有苗，你们也种点？她还主动将西红柿的种子撒在我们3个清空的花盆里。我们每天浇水，看着出苗，偶尔浇点有机肥料，小苗渐渐长高，发枝叶，开花，结出小果果，由青到黄到红，算来居然超过5个月的时间。

西红柿喜温暖，在5℃以下的低温几乎不长，所以，西红柿不过冬。广州很多蔬菜的季节跟北方大部分地区不一样，黄河流域、长江流域的大部分地区是春种秋收，广州没有冬季（或者说冬季太短几乎可以忽略），西红柿在这里可以多种一季——不是反季节蔬菜，是自然生长。

自然生长的西红柿，味道如何？

这粉红的西红柿，微微的酸味隐藏在甜里，还有淡淡的清香，汁多而爽口，吃一口味蕾就被诱惑。所以，第一次摘的18个并不大个儿的西红柿，很快被我们消灭干净。本来要留几个做西红柿鸡蛋汤的，只好作罢。

一说“西红柿鸡蛋汤”，阿布就笑了。他给我找来一张图片，让我看。当然，这张图片属于恶搞：一锅水，一枚鸡蛋，一个西红柿，都是完整的。

虽然我看过这张图片，但还是要配合一下，再哈哈大笑一次。逗阿布说：你也可以这么做啊。

我才没那么笨！很明显，阿布明白笑点所在。

玩笑归玩笑。西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋大概是我们最常见的吃法。如果是青的西红柿，必须要炒熟才可以吃。

有个朋友非常爱吃面条，而每次吃面条，必须配西红柿鸡蛋汤。百吃不厌，连续多年如此。这些年我们并不常见面。有次见面，一起吃了很多广东口味的菜。两天之后，他终于忍不住了，说：我们吃面吧！我知道，除了面之外，还必须配西红柿鸡蛋汤。

你这么爱吃西红柿，保卫前列腺？我跟他开玩笑。他明白我的意思。我们曾一起看过一篇关于西红柿的报道，印象较深：英国一项大规模研究发现，每周吃10份西红柿（约合1.5公斤）可使男性前列腺癌危险降低近1/5。研究人员认为，西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。来自布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名50—69岁男性的饮食与生活方式进行了研究。结果发现，与不吃或很少吃西红柿的参试者相比，每周至少吃10份西红柿的男性，罹患前列腺癌的危险降低18%。

当然，这个研究跟他爱吃西红柿之间并没有什么医学联系，纯粹是开玩笑的。刚摘下的51个西红柿，多半是青的，放在盒子里，我们要看着它们一天天慢慢变红，一直红到嘴里，滋润到心田里。

未完待续