十堰天气近日持续“高烧”不退，燥热的夏天来一碗酸辣粉，实在是再好不过了。来到和信销品茂负一楼小吃城，远远传来辣油的香气，顺着香味找过去，一眼就看到了重庆酸辣粉的招牌。

一位大叔正忙着给顾客做酸辣粉，煮粉、滤水、浇汤、调料……手法非常娴熟。他就是和信销品茂负一楼小吃城重庆酸辣粉的老板何若金，一位土生土长的重庆人。采访中记者了解到，1988年，当时20岁的何若金来到十堰，一开始从事的是机电维修行业。可是2004年的一次企业改制，让他下岗了，为了承担起一家人的生活重担，他想到了那酸辣爽口的家乡味道，于是拾起了自己多年积累的好手艺。

在很多人看来，忙忙碌碌、辛辛苦苦大半辈子，到了已经临近退休的年纪，自然是要做好准备，回归家庭享受天伦之乐了，而何若金却踌躇满志。2015年，他落脚在和信销品茂，为自己热爱的餐饮事业奔忙。“我开店的时候已经快50岁了，只要想创业，任何时候都不晚，就怕不敢踏出第一步。”何若金对记者说。

一碗小小的酸辣粉，看似简单，却寄托着何若金的创业梦想。早上7点多，他便起床到批发市场采购食材，然后赶到和信销品茂的店铺开门，做开店前的准备工作。上午11点左右，酸辣粉店开始忙碌起来。

“老板，来一碗酸辣粉，再加一份臭豆腐”、“我要一份抄手。”这家店只有10平方米左右，一侧是厨房，摆放着炉灶等厨具及一些食材，另一侧则摆放着6张餐桌。临近11点半，店内坐满了顾客。“我们主营的是手工酸辣粉，同时搭配卖各种面食、抄手、臭豆腐等。”谈起创业的艰辛，何若金笑笑说：“虽然起早摸黑是常态，但我就是喜欢做川菜，所以不嫌累。”

老板坚持用重庆发货的手工红薯粉和调料，哪怕贵一点，也要保证粉的口感，保证重庆味道的原汁原味。手工酸辣粉不同于其他粉条，粉条细细的很有嚼劲。先将酸辣粉的汤料调好，红薯粉下锅烫熟，装入碗中，再撒上香菜、葱花、榨菜和花生米即可。红薯粉分量实在，口感劲道，酸辣十足，粉完全吸收了汤汁的味道。

现在，何若金的生意已经稳步发展，他感慨道：“来到和信销品茂是个偶然，但扎根和信销品茂是必然。好多老顾客都记住了我们的味道，开这个店后，我也认识了好多同样在十堰打拼的重庆老乡，再加上和信销品茂确实给我们商户带来了很大的帮助，提供了很多的好机会，所以我们要一直在这里做下去！”

何若金的成功只是负一楼小吃城的一个缩影。据悉，和信销品茂全新打造、统一装修负一楼小吃城两大食街：中华小吃和郧阳印象。中华小吃街汇集南北特色小吃，展示舌尖上的中国。郧阳印象街更是本土美味大全：郧阳三合汤、酸浆面、竹溪蒸盆、竹山懒豆腐、房县黄酒、豆油皮、郧西马头羊、丹江口翘嘴鲌……不仅如此，食客们还可吃完了拎着走——地道的郧阳红薯粉条、竹溪贡米、豆腐乳、房县花菇木耳等土特产，留住人们那依依不舍的乡愁和乡恋。

谈到未来的发展，何若金满怀期待地告诉记者：“现在和信销品茂正在对这里的小吃城进行改造升级，我们所有商户都对升级以后的小吃城充满信心和期待。相信升级后的小吃城必将成为十堰美食的新地标！”

文、图/见习记者 李文谨