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融合创新 促进新时代服务业发展
十堰首届食品餐饮博览会暨第二届美食节成功举行
博览会现场。
开幕式现场。
高峰论坛。
嘉宾现场观摩。

    11月11日,全兴广场·十堰首届食品餐饮博览会暨第二届美食文化节、餐饮酒店业高峰论坛在汉江师范学院隆重举行。本次活动由市商务局、市旅游委、市食药监局主办,市饮服办、十堰政府网等多家单位共同承办。

  开幕式上,市政协副主席、商务局局长朱云慧强调,要深入贯彻学习十九大精神,促推新时代服务业发展,将食餐会、美食节办成市级品牌性、具有影响力的节会,以推动我市食品餐饮产业链的发展,着力把“旅游饮食文化”打造成十堰第四张靓丽的名片。本次活动得到了汉江师范学院、市直相关部门及湖北省烹饪酒店协会孙桃香会长,中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师卢永良,余明社、涂建国、王海东等专家教授的大力支持。

  美食展台上精彩纷呈,十堰市及县市区几十余家代表性饭店制作的特色宴席构思精巧,精雕细琢,场面恢弘,把参会者带入了梦幻般的美食仙境。宴席既反映了楚、武当、七夕、丹江水、古郧阳、秦巴、堵河、车城、移民地方特色饮食文化,又呈现企业文化风采,展示战国编钟楚宴、南水北调缩影、全鱼宴、竹山合碗席、竹溪国心食珍宴、郧西马头羊、郧府家乡、房县传统宴,使人口齿流香,惊叹不已。

  食品展示区琳琅满目,有本地郧阳风味小吃板桥豆干、牛郎火烧、李二风干鱼及现做现尝的竹溪蒸盆、蒸馍坊等,还有全国知名品牌中粮、国窖、天下一家,精准扶贫产业链、助残互助中心等100余家参展企业,呈现给十堰市民一场难忘的味觉和视觉盛宴。

  本次展会达成意向签约近2000万元,迎来了十堰食餐会的开门红。

  11日下午,以“餐饮酒店业未来发展趋势”为主题的高峰论坛在汉江师范学院南风剧场举行。

  此次论坛针对餐饮酒店业“四高一低”的难题和经营管理中的短板,邀请省内外知名学者、专家大师、行业精英300余人汇聚一堂。

  大师、教授现身说法,由中国烹饪协会副会长、省烹饪酒店行业协会监事长、武汉小蓝鲸董事长刘国梁剖析《新时代的新餐饮》,华中师范大学教授、湖北省非遗评审组组长姚伟钧解读《加快荆楚餐饮文化(十堰地方菜)发展的思考》,武昌鱼非遗文化传承人卢永良阐述《现代中餐业发展之三要素》,湖北经济学院旅游与酒店管理学院讲师梁慧讲解《中国住宿餐饮业绿色发展与创新》,他们从原材料采购、厨品加工、销售、服务、管理创新和安全、绿色、健康、节能、增效等各环节管控,用经典案列、成功经验、敏锐洞察力问病把脉、答疑解惑,探究餐饮酒店业未来趋势,引领行业潮流。

  同期,由市饮服办承办的第三届“车城状元”烹饪大赛,结果即将揭晓。为推进人才兴市,培养高技能人才,传承弘扬饮食文化,促进新时代服务业发展,市委组织部、市人社局批设的“方志勇技能大师工作室”也在开幕式上进行了授牌。

  此次博览会和美食节有力促进了十堰食品餐饮产业的蓬勃发展,为十堰餐饮酒店业发展书写了新华章。

  记者 赵清 通讯员 吴永江

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