夏秋交替的时候，也是海鲜渔货出产丰富的时期。有关专家指出，海鲜虽然含有丰富的物质营养，但是不宜多吃。

近年来，海污染日趋严重，如今海鲜的含汞量越来越高，若孕妇和哺乳期妇女食用海鲜达每周四次以上（每次100克以上），就会影响胎儿和新生儿的神经系统发育。因此，专家认为，哺乳期和孕妇应少吃海鲜，最好不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。专家指出，水银可影响精子的活动能力及令精子数量降低，而海鲜重金属含量较高，它不但减少精子的活跃程度，长期在体内积聚也会有损身体健康。

如今，有的年轻人喜欢生吃海鲜，虽然生吃海鲜非常鲜嫩，但是隐藏着一定的安全危机。专家指出，大多数的海鲜含有致病性很强的细菌，食用前最好先存放在4℃的环境下冷冻1—2个小时，然后用淡盐水浸泡一下，达到杀菌的目的。另外，螺贝蟹类海鲜在烹饪前一定要洗干净，防止脏物和部分细菌残留，食用时添加姜、醋等佐料也有助于杀菌。

海鲜虽美味，食用有禁忌。柿子、葡萄、石榴、山楂与海鲜同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易致海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质，引发肠胃不适、呕吐、腹泻等症状；海鲜与啤酒同吃，容易产生过多尿酸，尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风；虽然同时食用海鲜和维生素c等于服用砒霜是误传，但也尽量不可与海鲜同吃，若每日服用超过5片维生素c，要忌食海鲜。 见习陈环 整理